
早速シリコンのバラ型でマフィンを焼いてみました。
中に去年作ったプラムジャムを入れたヨーグルトマフィンです。上にちらりと移っているのが型本体。
材料(ローズ型 直径6センチ深さ4センチ×6)
薄力粉 120グラム
B.P 小さじ11/2
砂糖 50グラム
卵 1個
バター 70グラム
ヨーグルト 1/2カップ
ジャム 適量
作り方
1 バター・ヨーグルト・砂糖を耐熱ボウルにいれラップをかけず1分半くらいかける(私は三十秒ごとに止めて様子見)泡だて器でかき混ぜてとけたら人肌程度に冷ます。その間に粉類をまとめて振るう。
〜ここでオーブンを170度に余熱開始〜
2 卵を別のボウルで溶きほぐし冷めた1にあまり泡立てないように混ぜる(1が暖かいと卵が固まってしまうので注意)
3 薄力粉・ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(ホットケーキの種ぐらいになります)
4 型に最初に大匙1ぐらい3をいれ次にジャムをいれ(小さじ1強ぐらい入れました)次に残った生地を等分にいれ、170度のオーブンで25分くらい焼く。
5 竹串でさして何も付いてこなければ出来上がり。粗熱を取り型からはずす。
ヨーグルトのためかさっぱりとした口当たり。ちなみにこれを牛乳(同じく1/2)に粉を200グラム砂糖を130グラムに変えるとプレーンマフィンになります。(砂糖は好き好きですけどね。私は多分80グラムぐらいで作りそう←適当)
しかしこのレシピ簡単だな。
シリコンの型の使い勝手はまさに『ハラショー!!』
型はなれのよさは感動的。(←今まで何度かそれで涙をのんだ…)
ああ買ってよかった〜♪
















