アンチドラマチック日記

ふかしたサツマイモが残っていたのでワッフルを作ってみました。


普段作るのは簡単に出来るアメリカンワッフル（でいいのか？）ですが今日はちょいと気取ってイースト発酵が必要なベルギーワッフルに。
とはいえこねるのはフードプロセッサーで(パンの羽使用）ガーと混ぜてちょっとバターの多いパン生地のようなものを作りそれにサツマイモを混ぜ込み一時発酵をさせて適当に分けてから焼きました。
参考にしたレシピには『ザラメ』とか『ワッフルシュガー』を使うと書いてありましたが無かったので省略。
出来上がったワッフルはさくさくもっちりのとてもおいしいものでございました。ザラメを入れなかったのでお菓子としては甘味が足りない感じですが、その分パンに近い味わいになり朝食なんかに良い感じです。普段ワタクシが作るパンに比べるとバターが入っている分リッチな口当たりになったのかしら。おいしく出来ました。

ワッフルの横のカップは、最近100円ショップで買ったカプチーノクリーマーであわ立てた牛乳をのせたカプチーノもどき。(コーヒーは普通のドリップコーヒー）上にうっすらかかっている粉は黒糖。ココアやシナモンより取り出しやすいところにあったので(笑）

なかなか素敵なお昼ごはん兼おやつになりました。

少し前に焼いて型から上手に抜けずに失敗したマドレーヌに再チャレンジするも･･･敗れました。
原因はまたしても型抜け。
なぜだ！！！
『バターを塗って粉をはたく』という行程の『バター』を菜種油(我が家はサラダオイルの代わりにこれを使います）にしたのがいけなかったの？？それとも他の本によると『下準備をしてから型を冷やす』とあるそれをしなかったのがいけないの？？
原因が絞れません(涙）

思い起こすと、こういうトラブルが嫌で紙型を使うようになり、シリコン型に飛びついたんでしたっけ･･･。
シリコン型に流したほうはうまく行ったのになあ･･･。

味は良く出来たので(ここがまた悔しいポイント）今度こそキチンと型ぬけ出来るものを作って美しいシェル型のマドレーヌの写真をアップしたいな。
シェル型のシリコン型を買おうといまいちなれないのはこの型ってどうしても『マドレーヌ専用』という感じがしてしまうので、他のお菓子に応用できない感じがして･･･。どうせ買うならつかいまわし出来る型のほうが良いですからねえ。(←貧乏性）

どうにかこの型と仲良くなりたいと思うワタクシでした。

Nさんのブログで読んで以来ずっと気になっていたホットケーキを作りました。


作るといってもホットケーキミックスに分量どおりの卵と牛乳を混ぜてそれを炊飯器にいれ『炊飯』スイッチを入れれば後は炊き上がるのを待つばかり。
衣替え(遅！）をしていると炊き上がった音が。
早速、あけて竹串をさして確認。ちょっと生焼けのようだったので再び『炊飯』キーを入れて部屋の片付けなんかをしていると再び炊き上がりの音。
今度は火が通っていました。
高さ6センチぐらいのふわふわのケーキの完成。味はまさしくホットケーキですが見た目はカステラっぽい感じです。
おなかがすいていたので(昼食を食べていなかった）早速8分の3を食べて満足。
すぐに食べたい！という時には向きませんが（時間はそれなりにかかります）別のことをしつつ手軽にお菓子を作る、というのにはかなり向いていると思います。オーブンと違って火加減やなんかを気にしなくて良いですからね。
今回は生協のホットケーキミックスを使いましたが、次回は自作のホットケーキミックスもどきや、ヨーグルト入りなんかも試してみたいなと夢が広がる私でした。

朝起きたら筋肉痛は完全に治っていました。運動には運動というのは本当ですね。というわけで久しぶりにパンとお菓子を作りました。
パンはフードプロセッサーを使って全粒粉入りのパン。
お菓子はマドレーヌ。
まず、パンを仕込んで一時発酵中に家事をしつつマドレーヌの材料をそろえていると発酵終了。成型をしてからマドレーヌの生地を仕込んで両方冷蔵庫に入れてからランニング。
帰宅後、パンをすぐに焼き始めて（といってもオーブンが温まるまでに結構時間がかかるのですけど）マドレーヌを焼き型に。
久しぶりに金属製の焼き型を使いました。シェル型とハート型の型にそれぞれ油を塗って粉を振りかけてから生地を絞りだし袋に入れて(この方がらくだと本に書いてあった）型へ。各型6個づつとシリコンカップ大2個にまとめました。
そうやっているうちにパンが焼きあがり、入れ替わりでマドレーヌをオーブンへ。
昼食のサラダを作っている間にマドレーヌが焼きあがりましたが・・・
型から抜けない(涙）
最近シリコンの型ばかり使っていたのでどうも型の下準備が十分ではなかった模様。
無理やり取り出したら表面は綺麗な狐色なのに裏面(本来はこちらが主となる･･･）はでこぼこ。途中で千切れてしまったものも･･･。
味は良かったので残念･･。
シリコンのマドレーヌ型を買おうかなと一瞬思いましたが、どうせ買うなら（をい）ミニマドレーヌのほうがいいな〜。
今あるものを食べてしまったらリベンジしよう。

パンは上手に出来ました。フードプロセッサーを使ってのパン作りは久しぶり（いやパンを作るのもだけど）ですが今までで一番良く出来ました。ポイントはやはり水の分量と小さじ一杯の油分だったようです。

ランニングは昨日と同じコースを少しだけ長く走って(昨日歩いたところをはしった）7.8キロで58分。ちょっとづつ距離を伸ばせばいいよねと自分に言い聞かせました。走っている途中でおじさんに、
「がんばれ〜」
と声援をうけたり、すれ違うランナーさん（こちらもおじさん）と会釈しあったりしてなんとなくハートフルな気分に。

午後からは買い物に隣駅へ。スーパーで鴨肉が半額だったので、ためしに買ってみて『鴨南蛮』を作ってみました。
相方の実家のそばに安くておいしいうどんやさんがあり、ワタクシと相方はそこの『鴨南蛮』をこよなく愛しているのです。
そばつゆにねぎを一本と鴨を入れて煮立てたらあっという間にそれらしい味になりました。残念ながら細いうどんしかなかったのでそれにかけて(そのお店のうどんはふといのです）七味をいっぱい降りかけたものと、小松菜のおひたしで夕食。
おいしゅうございました。
次回から鴨の半額の値札は見逃さないようにしようと心に決めました。

このブログに『拍手』が付いているのは一応知っていましたが完全にワタクシとは無関係だと思っていたのがあだになりました。
K様拍手ありがとうございます！
今日(いや正確には昨日）拝見しました(汗）さて、K様をフードプロセッサー仲間にすべく（をい）昨日思い立って作ったおからきな粉クッキーでございます。


これは以前からワタクシが作っていたレシピそのまま作成。
なんだか今までで一番良い出来上がりになって気がします。
大半はバイト先に持参して、我が家に残っているものの中で比較的よさげなもので記念撮影。
材料すべてをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜるだけですのでものすごく楽でした。
ここのところ二回続けてフードプロセッサーを利用したバナナブレッドを失敗しているので(原因の心当たりが多すぎてもはや理由がわからない）絶対成功させたかったのですがこの出来上がりなら、購入した甲斐があったというものです。

K様フードプロセッサーはスコーンもお得意のようですよ〜。(作ってから言えという話ですが）
使用しているのは一番オーソドックスな刃なのでどの機種でも問題なく出来ると思いますv